硬麦期货是什么？硬麦期货基本概况及全方位介绍
一、硬麦期货基本概况
郑州商品交易所硬冬白小麦期货合约的交割标准品是国标(GB1351-1999)二等硬冬白小麦。小麦按国标分九个种类，硬冬白小麦是其中的一类。
硬冬白小麦：种皮为白色或黄白色的麦粒不低于90%，角质率不低于70%的冬小麦。优质强筋小麦：面筋数量较高、筋力较强、品质优良具有专门加工用途的小麦。按照国标，优质小麦分为两类，即优质强筋小麦和优质弱筋小麦。
硬冬白小麦用途
由于国标没有规定内在品质，所以硬冬白小麦期货交割的货物比较杂，既有内在品质较高的品种，也有较低的品种，因此用途不一。在没有强筋小麦期货时，硬冬白小麦期货交割标准的用途比较广。
但有了强筋小麦期货后，硬冬白小麦中能够达到强筋小麦标准的，就专门用做面包、饺子、拉面等，这样强筋小麦的大部分就从硬麦中分离出来。从期货交割的标准来说，硬冬白小麦一般稳定时间在8分钟以下(不排除有8分钟以上)。因此，达不到强麦标准的硬麦大部分用做馒头、面条、饺子等。
合约交割标准
硬冬白小麦和优质强筋小麦两个合约的交割标准不同(详见本资料第二部分)，合约交割标准的每一项都很重要，它直接影响仓单数量。
硬冬白小麦期货合约交割标准
硬冬白小麦执行的是国家标准，其质量指标中除容重、水分由仪器检验外，其余指标由人工检验，操作较方便，交割仓库检验人员经专业训练后可以掌握检验技术，所以入库前经仓库预检或入库时仓库抽检合格，码垛后一般不会出现质量问题。
产量、流通量及标的物量
硬冬白小麦产量、流通量及标的物量
中国的小麦产量很大，占世界小麦产量的四分之一，但由于是农业大国，农民的口粮存量也是很大的，真正的流通量并不是非常大，硬冬白小麦的流通量和合格量也是有限的。以下是国家粮油信息中心以2003年产量为准所做的测算，供参考。
二、硬麦期货交易所及代码
强麦期货交易所：郑州商品交易所
交易代码：WT
三、硬麦期货合约文本
四、硬麦期货价格影响因素
1．产量、流通量及标的物量。包括我国小麦总产量，其中硬冬白麦产量；以及除去农民自留口粮后进入市场流通部分的小麦及符合交割标准的硬冬白麦数量
2．需求量。国内年消费量，其中最主要的是面粉加工企业的加工量；
3．天气与质量。作为农产品的共同特性之一，生长期中价格受天气变化影响显著，气候的变化直接影响小麦的产量，以及小麦的最终品质，从而影响未来参与流通和能够达到期货交割标准的硬冬白麦数量；
4．库存。作为国家的粮食库存重要组成部分，小麦的库存数字是非公开的，但是可以从不同渠道大致估算国家和各地区的粮食库存状况，包括面粉加工企业的生产库存等；
5．国家政策。国家对于农民种麦的补贴、减税等政策，以及放开粮食收购市场，实行市场化机制都对小麦期货价格产生影响；
6．消费与季节。面粉作为小麦加工后的产品，其消费有季节性的变化，这就使价格受消费的变化也有季节性的表现；
7．进口量。我国是小麦的净进口国，国内小麦消费缺口较大；
8．外盘。主要指的是美国芝加哥商品交易所CBOT的小麦期货价格，此外还有美国堪萨斯期货交易所KCBT的小麦期货合约；
9．现货价格。小麦现货市场的价格对期货价格有较强的指导作用，其周期性波动对未来小麦期货的价格预期也有较大的影响；
10．机构投资者的参与。机构投资者往往会长时间、大单量参与某一品种交易，且往往关注的是该品种中长期的趋势，因此机构投资者的投资动向对价格行情也产生较大影响。
