鸡蛋期货和现货价格差异大的原因
市场预期因素：期货市场是对未来预期的反映，如果市场预期未来鸡蛋供应将增加或需求将减少，期货价格往往会低于当前的现货价格；反之，若预期未来供应紧张或需求旺盛，期货价格则可能高于现货价格。例如，若有消息称未来蛋鸡养殖规模将大幅扩张，市场预期鸡蛋供应增多，期货价格便会提前下跌，与现货价格产生差异.
存储成本因素：鸡蛋属于易腐商品，存储成本较高，且随着时间推移，存储成本会逐渐增加。期货合约的交割时间在未来，其价格中通常会包含一定的存储成本和时间价值，这就使得期货价格与现货价格有所不同。比如在夏季高温时，鸡蛋存储难度加大，存储成本上升，期货价格相对现货价格的升水可能会扩大.
季节性因素：鸡蛋的生产和消费具有明显的季节性。在节假日等消费旺季，现货价格通常会上涨，但期货市场由于提前反映了这种预期，其价格上涨幅度和时间可能与现货市场不一致，从而导致期货与现货价格出现差异。像春节前，鸡蛋现货价格因节日需求大增而上涨，但期货价格可能已在前期就逐步上升并稳定在一定高位，二者价格差异明显.
投机行为因素：期货市场参与者中投机者的存在，会增加市场的流动性，但也可能放大价格波动。投机者根据自己对市场的判断进行买卖操作，当他们大量买入或卖出鸡蛋期货时，会推动期货价格上涨或下跌，进而导致期货与现货价格差异扩大。比如，若投机者普遍看好鸡蛋期货未来走势而大量做多，期货价格就会被推高，与现货价格拉开差距.
供需关系因素：虽然期货价格反映未来预期，但现货市场的供需关系对其价格影响更为直接。当现货市场供应突然紧张或过剩时，现货价格会迅速变动，而期货价格可能因交割时间未到，无法及时同等幅度地反映这种短期供需变化，造成基差扩大.
鸡蛋期货交易时间
鸡蛋期货的交易时间为每周一至周五（法定节假日除外），上午 9:00-10:15，10:30-11:30，下午 13:30-15:00，无夜盘.